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濃縮果汁果醬生產(chǎn)線

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

隨著生活品質(zhì)的提高，人們對飲品的需求日益多元化。為了滿足這一需求，現(xiàn)代化的牛奶果汁生產(chǎn)線應(yīng)運(yùn)而生，憑借其高效、安全、可靠的特點(diǎn)，成為飲品制造行業(yè)的重要支柱。

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產(chǎn)品描述

商品名稱: 濃縮果汁果醬生產(chǎn)線

我公司一直致力于各種果蔬汁，濃縮果汁，果醬的加工生產(chǎn)線的研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，在多年的實(shí)際應(yīng)用中，已經(jīng)擁有了先進(jìn)、成熟的產(chǎn)品加工工藝設(shè)計(jì)和整廠設(shè)備的交鑰匙能力。為客戶提供合理的生產(chǎn)流水線設(shè)備。

1. 水果預(yù)處理：初驗(yàn)合格的水果稱重計(jì)量，暫存。

2. 清洗：水流輸送清洗和提升機(jī)噴淋清洗。在清洗時把粘附在原料上的泥土、雜質(zhì)、粉塵、沙粒等洗掉，去除殘留的農(nóng)藥和部分微生物，清洗環(huán)節(jié)必須符合食品衛(wèi)生要求。

3. 揀選：在揀選臺上對蘋果進(jìn)行揀選，把一些腐敗的蘋果或腐爛部分去除掉，一些雜質(zhì)通過揀選臺被揀出。以免下一步進(jìn)行破碎時這些雜物進(jìn)入蘋果汁。

4. 破碎：根據(jù)不同的水果選擇破碎機(jī)，破碎粒度控制到，通過破碎機(jī)將水果破碎，以備后面進(jìn)行壓榨。在破碎的過程中要控制力度，否則在泵送過程中會受到影響，影響泵送的效率。

5. 滅酶軟化：通過破碎壓榨后，果汁一直暴露在空氣中，由于多酚氧化酶產(chǎn)生的褐變將提高成品的色值，降低品質(zhì)。此外還會受到一定的細(xì)菌污染，因此要進(jìn)行滅酶殺菌。殺菌的主要目的有三個， (1)滅酶（2）殺菌（3）淀粉糊化。若殺菌不徹底，可造成致病菌殘留、微生物腐敗。殺菌95℃，12s后，應(yīng)立即降溫至49-55℃，以方便下一步進(jìn)行酶解。

6. 打漿：經(jīng)過預(yù)煮后或有八成熟的離核核果類去核打漿分離。去皮、去籽、打漿、精制，已達(dá)到漿渣分離的目的。

7. 濃縮：本設(shè)計(jì)根據(jù)工廠實(shí)際，采用多效真空蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮。一般濃縮到原體積的1/6左右，可以控制糖度在70土1Birx。

8. 殺菌：濃縮果醬用套管式濃漿殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌殺菌溫度在110-120℃左右，達(dá)到商業(yè)無菌，然后進(jìn)行無菌灌裝。

9. 無菌灌裝：根據(jù)包裝形式選擇灌裝機(jī)，大戴無菌灌裝，或者玻璃瓶灌裝，鐵罐灌裝，易拉罐灌裝機(jī)。

技術(shù)參數(shù)

原材料	各種新鮮水果
產(chǎn)品	濃縮汁	果汁飲料
生產(chǎn)	50tons/Dto1000tons/D
輸出百分比	50-75%
Fruitcon距離	10-20Brix
產(chǎn)品穩(wěn)定性	60~72Brix
終端產(chǎn)品包	無菌袋，磚形紙箱，gabletop紙箱，PET瓶等

一、現(xiàn)代化的牛奶果汁生產(chǎn)線概述

牛奶果汁生產(chǎn)線是集合了先進(jìn)技術(shù)與工藝的飲品制造系統(tǒng)。該生產(chǎn)線涵蓋了原料處理、加工、包裝等多個環(huán)節(jié)，確保飲品的品質(zhì)與口感達(dá)到較佳狀態(tài)。

二、生產(chǎn)線的核心環(huán)節(jié)

1. 原料處理：為了確保飲品的原生態(tài)品質(zhì)，生產(chǎn)線上配備了高效的原料處理設(shè)備，如清洗機(jī)、篩選機(jī)等，以去除雜質(zhì)，保留原料的營養(yǎng)。
2. 加工設(shè)備：采用先進(jìn)的均質(zhì)機(jī)、高溫瞬時殺菌機(jī)等設(shè)備，確保飲品在加工過程中的衛(wèi)生與安全，同時保留飲品的營養(yǎng)價值。
3. 包裝環(huán)節(jié)：現(xiàn)代化的包裝設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)自動化、無菌化的包裝，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中的每一個環(huán)節(jié)都安全無憂。

三、生產(chǎn)線的優(yōu)勢

1. 高效生產(chǎn)：現(xiàn)代化的生產(chǎn)線能夠?qū)崿F(xiàn)自動化、連續(xù)化的生產(chǎn)，大大提高生產(chǎn)效率。
2. 品質(zhì)保障：通過嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝控制，確保飲品的品質(zhì)與口感達(dá)到較佳狀態(tài)。
3. 節(jié)能環(huán)保：生產(chǎn)線上采用了許多節(jié)能設(shè)備與技術(shù)，以降低能耗，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。
4. 靈活多樣：生產(chǎn)線可根據(jù)市場需求進(jìn)行靈活調(diào)整，滿足不同消費(fèi)者的需求。

四、未來發(fā)展前景

隨著健康飲食觀念的普及，牛奶果汁等健康飲品的需求將持續(xù)增長。因此，現(xiàn)代化的牛奶果汁生產(chǎn)線將在未來發(fā)揮更加重要的作用，為飲品制造行業(yè)創(chuàng)造更大的價值。

總之，現(xiàn)代化的牛奶果汁生產(chǎn)線是飲品制造行業(yè)的重要支柱，其高效、安全、可靠的特點(diǎn)為消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的飲品。隨著健康飲食觀念的普及，牛奶果汁生產(chǎn)線的未來發(fā)展前景將更加廣闊。

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